牛肉面VS高汤

书籍简介:

本书介绍了几种家传牛肉面的汤头绝密，包括多种口味：清炖、红烧、麻辣、番茄、咖喱、药炖，沙茶；以及七种烹调美味牛肉的方法；还有酸、甜、香、辣四种汤头的制作方法及应用实例。

书籍规格:

书籍信息归属:

牛肉面VS高汤是辽宁科学技术出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面条－食谱 的书籍。