中国素菜集锦

书籍简介:

本书精选全国各地的名优素菜，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编写而成，对每个品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键、实用性较强，也具有一定的文化性和趣味性。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国素菜集锦是陕西科学技术出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 素菜－菜谱－中国 的书籍。