书籍简介:

“策格”为蒙古语“chige”或“chegee”，意为发酵酸马奶子，即酸马奶，是以新鲜马奶为原料，经乳酸菌和酵母菌等微生物共同发酵而成的一种酸性、低酒精含量的乳饮料。全书由历史篇、营养篇、生产篇、应用篇和文化篇等五大篇章组成。书中详细介绍了蒙古族饮用“策格”的历史现状、“策格”的传统酿制工艺，以及“策格”的营养成分与保健治疗作用，并对“策格”的文化内涵及其在蒙古族社会生活及信仰习俗中的应用进行探讨。

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	9787204122424 如需购买下载《策格》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	呼和浩特	出版单位	内蒙古人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.8	语种	蒙古文
尺寸	15 × 21	装帧	平装
页数	212	印数	2000

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书籍信息归属:

策格是内蒙古人民出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS252.54 的主题关于酸乳－介绍－蒙古语（中国少数民族语言）的书籍。