山东蕈菌生物多样性保育与利用

序言

前言

第一章蕈菌生物多样性概述

第一节蕈菌生物多样性

一、物种多样性

二、遗传多样性

三、生态系统多样性

四、蕈菌生物多样性保育

五、蕈菌生物多样性的利用价值

六、蕈菌生物多样性的研究意义

第二节山东蕈菌多样性研究概况

一、物种多样性

二、遗传多样性

三、生态系统多样性

参考文献

第二章山东蕈菌物种多样性

第一节山东蕈菌物种多样性编目

一、材料与方法

二、调查样地的选择

三、野外采集与调查

四、标本的观察与鉴定

五、结果与分析

第二节山东蕈菌生物多样性组成特点

一、材料与方法

二、结果与分析

第三节山东蕈菌的分布特点

一、不同植被类型中蕈菌的组成

二、不同植被类型中蕈菌区系组成

三、山东蕈菌与植被类型的相关性分析

参考文献

第三章山东蕈菌生物多样性评价

第一节评价体系的构建

第二节食用菌资源评价

一、野生蕈菌营养评价

二、野生蕈菌安全性评价

第三节药用蕈菌资源评价

一、药用蕈菌采收期的确定——以灵芝为例

二、食药用菌特征性成分检测

第四节毒菌资源评价——以鹅膏属真菌为例

一、检测方法的建立

二、几种鹅膏主要肽类毒素的检测

参考文献

第四章山东蕈菌生物多样性保育

第一节就地保育

一、研究材料

二、物种濒危等级及优先保育评价体系的构建

三、层次模型的构建

四、结果与分析

第二节异地保育

一、菌种分离与保藏

二、生物学特性及出菇试验

三、菌株（菌种）分子鉴定

四、蕈菌菌株保藏与管理

第三节蕈菌核心种质资源库的建立——以灵芝为例

一、基于rDNA-ITS序列的聚类分析

二、灵芝核心种质资源库的构建方法

三、结果与分析

参考文献

第五章山东蕈菌生物多样性利用

第一节食用菌资源的利用

一、常见野生食用菌

二、野生食用菌的生物学特性

三、野生食用菌驯化栽培

四、食用蕈菌市场

第二节药用菌资源的利用

一、常见野生药用菌

二、野生药用菌的生物学特性

三、野生药用菌驯化栽培——以多孔菌为例

第三节食药用菌中试产品案例

一、木耳降血脂功能果冻

二、蕈菌复方饲料添加剂

三、纳米化灵芝的制备

四、茯神复方成分的制备及产品的研制

参考文献

彩图

图版

作者连续四年野外调查和采集标本，并调查蕈菌生存环境，了解公众和市场对蕈菌资源的需求情况，从生物多样性研究视角重新审视山东这个经济发达省份的蕈菌资源。并从编目、评价、保育、利用等方面进行阐述，具有很高的参考利用价值。菌物是生物多样性的重要组成部分，在自然生态系统中扮演着独特的角色，其中蕈菌(或称大型真菌)又是重要的食物或药物来源。《山东蕈菌生物多样性保育与利用》在作者团队过去近5年的实地考察、采集、观察及实验研究的基础上，从物种多样性编目及生物多样性评价、保育及利用等方面全方位反映山东省蕈菌多样性研究的实际情况。对于了解、保护和开发利用该地区蕈菌多样性具有指导意义。【作者简介】图力古尔，教授，博士生导师。主持完成了国家自然科学基金面上项目和国际合作项目8项，科技部基础研究专项2项，教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目1项。发表论文120多篇，著有近10部菌物多样性及资源类学术著作。