书籍简介:

《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类，介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿，以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、丰富了我国的烹饪史料，推动了地域饮食文化的研究，为我国饮食文化的发展做出了杰出的贡献。

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书名	闾巷话蔬食站内查询相似图书
	9787540246563 如需购买下载《闾巷话蔬食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京燕山出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	108.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 16	装帧	平装
页数		印数

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闾巷话蔬食是北京燕山出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.1 的主题关于饮食－文化－北京的书籍。