酵母营养的奥秘

书籍简介:

本书具体讲述了酵母菌与人类的关系、酵母发酵原理、酵母营养成分、酵母菌生产流程以及酵母菌的经济价值等内容。本书中用彩色图片展示了酵母细胞的形态、特色等信息，图文并茂，适合生物专业师生及食品行业工作人员阅读和使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

酵母营养的奥秘是电子科技大学出版社于2017.4出版的中图分类号为 Q949.326.1 的主题关于 酵母菌－基本知识 的书籍。