新编川式火锅大全

书籍简介:

本书稿按火锅的沿革 、四川火锅种类及特点 、火锅的器具 、火锅的原料 、火锅汤卤制作 、火锅调味 、火锅技巧 、火锅与健康 、火锅知识、火锅菜谱等分成十个篇章，全面、详尽地介绍了关于火锅方方面面的知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

新编川式火锅大全是甘肃科学技术出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS972.129.1 的主题关于 火锅菜－菜谱－四川 的书籍。