蔬菜贮藏保鲜
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蔬菜贮藏保鲜

北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究中心, 组编

出版社:中国农业出版社

年代:2016

定价:40.0

书籍简介:

本书分为三个模块:模块一介绍了蔬菜贮藏保鲜概述,包括 蔬菜贮藏保鲜的基本知识、蔬菜贮藏保鲜的采前影响因素、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化原因、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化控制等内容;模块二介绍了蔬菜贮藏保鲜基本方法,包括简易贮藏保鲜、通风库贮藏保鲜、机械冷藏保鲜、气调贮藏保鲜等内容;模块三介绍了北方常见蔬菜贮存保鲜技术,包括采后处理、常见蔬菜贮藏保鲜方法应用等内容。

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书籍详细信息
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9787109224766
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

蔬菜贮藏保鲜是中国农业出版社于2017.8出版的中图分类号为 S630.9 的主题关于 蔬菜-贮藏-教材 ,蔬菜-保鲜-教材 的书籍。