书籍简介:

本书是根据餐饮、食品行业相关岗位任职需求，参考国家公共营养师职业资格标准，结合《中国居民膳食指南》的要点编写而成。内容分为“健康人群饮食指导与配餐”、“特殊人群饮食指导与配餐”、“疾病患者饮食指导与配餐”、“食品营养与评价”四个课题，每个课题设计4~6个项目，项目之间相对独立，且总体内容由浅入深，实现项目与知识递进相统一的模式。本书项目内容既有知识性又有实践性和操作性，可以作为高职高专烹饪类专业、食品类专业、酒店管理类等专业的教材，亦可用作营养师或职工培训教材，还可作为公众生活的科普读物。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787509642306 如需购买下载《营养学基础与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	经济管理出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

营养学基础与应用是经济管理出版社于2016.2出版的中图分类号为 R151 的主题关于营养学的书籍。