书籍简介:

本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。本书可作为高职高专食品类和餐饮类相关专业教学用书，也可作为从事中国文化研究、食品加工、食品营养与卫生企业的生产技术人员、管理人员的参考用书。

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	9787562958567 如需购买下载《饮食文化》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	武汉理工大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	28 × 16	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饮食文化是武汉理工大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于饮食－文化－中国－高等职业教育－教材的书籍。