书籍简介:

全书共分为8个项目，为动物性食品理化检验的基础知识、动物性食品中一般成分分析、动物性食品中有毒有害物质的分析、动物性食品中添加剂的测定、肉与肉制品的理化检验、乳与乳制品的理化检验、蛋与蛋制品的理化检验、水产品的理化检验。

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	9787109200135 如需购买下载《动物性食品理化检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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动物性食品理化检验是中国农业出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于动物性食品－食品检验－高等职业教育－教材的书籍。