五谷杂粮最养生
五谷杂粮最养生封面图

五谷杂粮最养生

王其胜, 主编

出版社:浙江科学技术出版社

年代:2012

定价:19.9

书籍简介:

五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。本书以“粗粮细做、粗粮巧做”为原则,讲解如何利用五谷杂粮制作营养膳食。

作者介绍:

王其胜,中国烹饪大师(全军系统状元获得者)、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。 国家高级烹饪技师,现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长,“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长,人力资源和社会保障部营养讲师,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程,是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持,中国医师协会主办,中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。

书籍目录:

五谷杂粮——天然的健康补给站

Part 01 五谷杂粮巧搭配

[大米]

豆豉排骨饭/培根玉米炒饭/扬州炒饭

红枣鸡丝米线/豌豆瘦肉粥/羊杂粥

绿豆薄荷粥/苘蔷粥

[糯米]

翡翠烧卖

八宝饭/驴打滚

酒酿虾仁羹/椰肉四喜粥/鸡肉糯米粥

鸭丝糯米粥/蛋花粥

[黑米]

黑米人参鲤鱼汤

黑米粥/黑米莲蓉包/黑米子鸭包

[小米]

二米饭

五彩米饭/猪蹄

小米粥

鲢鱼小米粥/黄豆小米粥/二米棒粥

杂米八宝粥/胡萝卜牛肉小米粥

[糙米]

红薯蒸饭

皮蛋糙米粥/牛乳粥/什锦杂粮粥

[玉米]

玉米面窝头

玉米饭团/乡村玉米饼

奶香玉米饼/玉米粒粥/青豆玉米粥

松仁玉米/圆白菜炝玉米粒

[薏米]

银耳薏米羹

芝麻桃仁薏米汤/薏米南瓜煲

八宝滋补鸡汤/香芋芡实薏米汤

乳鸽薏米菊花汤/冬瓜蜜枣花生汤

[小麦]

香葱煎包

翡翠包/家常饼/蔬菜饼

金银馒头/干层蒸糕/银丝卷

凤凰贵妃盒/梅花饼/寿桃包

[大麦]

柿饼鸡汁粥/大麦粥/大麦牛肉粥

[燕麦]

虾皮香芹燕麦粥

紫菜麦片粥/五香麦片粥/玉米燕麦粥

[荞麦]

农家烩荞面/炒养面猫耳朵

毛豆荞麦粥/香菇养麦粥/荞麦粥

荞麦红枣饭/荞麦饼

[莜麦]

莜麦蛋饼

香炒疙瘩面/豆焖排骨炒莜面

[高粱]

高粱羊肉粥

银耳高粱粥/红豆高梁粥/甘蔗高粱粥

[芝麻]

芝麻馒头

黑芝麻汤圆/黑芝麻糯米粥/黑芝麻果仁粥

芝麻里脊/黑芝麻拌菠菜/炒芝麻

芝麻圆白菜/芝麻鸭肝

[芡实]

芡实山药粥

芡实莲子糙米粥/芡实煮老鸭/木瓜芡实枸杞汤

[黄豆]

香椿拌黄豆

黄豆炒芥蓝/海带烧黄豆

黄豆红枣羹/黄豆炖白菜/什锦黄豆

海带黄豆炖排骨/黄豆焖鸡翅/香芹炒黄豆芽

[豆制品]

香辣豆腐干

生菜豆腐汤/荠菜豆腐羹/红绿豆腐皮

[绿豆]

绿豆百合粥

绿豆冰沙/绿豆奶昔/绿豆芹菜汤

[红小豆]

鲫鱼红豆冬瓜汤

红豆白茯苓粥/小米红豆粥/红豆薏米粥

[蚕豆]

茴香蚕豆

蚕豆雪里红汤/茭白炒蚕豆

[黑豆]

醋黑豆

黑豆红枣鲤鱼煲/黑豆凤爪汤/羊肚黑豆粥

[豌豆]

平菇炒豌豆

三鲜豌豆/豌豆素鸡粥/豌豆牛肉末

[芸豆]

香葱芸豆

甜酒芸豆/芸豆猪蹄煲/芸豆烧鲜蘑

[红枣]

芹枣汤

红枣香菇汤/红枣糯米羊骨粥

桂圆红枣花生汤/芪枣黄鳝汤

……

Part 02 养生五谷保健康

Part 03 对症食疗祛百病

附录 家常百搭馅——在家享受花样美食

内容摘要:

五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康食疗的双生作用。五谷杂粮是营养的宝库,无论是糖类、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素,都可以从五谷杂粮中得到补充。可以说,五谷杂粮是人们日常的营养调节师,也是餐桌上无法替代的主角。

编辑推荐:

《图说生活畅销升级版:五谷杂粮最养生》介绍40种常用的五谷杂粮,如糯米、黄豆、大麦等,详述其性味归经、食疗功效、养生宜忌、饮食搭配、食疗菜谱等使用知识。同时,《图说生活畅销升级版:五谷杂粮最养生》还立足于通俗、实用,从最基础的养生理论讲起,根据杂粮养生的不同功能,介绍如何应用杂粮来减肥、排毒、美容、抗衰老及调理,如何利用杂粮进行养生。无论是阅读、查询,或是闲暇时增进知识,都非常简易便捷。书中每一个主题,都将是您生活中的随身健康。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534144905
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出版地杭州出版单位浙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.9语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 192 印数 5000

书籍信息归属:

五谷杂粮最养生是浙江科学技术出版社于2012.5出版的中图分类号为 TS972.13 ,R247.1 的主题关于 杂粮-食物养生-食谱 的书籍。