饮膳正要译注

出版说明前言0-1 景泰本《御制饮膳正要序》0-2 景泰本虞集奉敕序0-3 进书表0-4 原书引言饮膳正要卷第一1-1 三皇圣纪1-1-1 太昊伏羲氏1-1-2 炎帝神农氏1-1-3 黄帝轩辕氏1-2 养生避忌1-3 妊娠食忌1-4 乳母食忌1-5 初生儿时1-6 饮酒避忌1-7 聚珍异馔1-7-1 马思苔吉汤1-7-2 大麦汤1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名1-7-4 沙乞某儿汤1-7-5 苦豆汤1-7-6 木瓜汤1-7-7 鹿头汤1-7-8 松黄汤1-7-9 秒汤1-7-10 大麦笄子粉1-7-11 大麦片粉1-7-12 糯米粉掐粉1-7-13 河豚羹1-7-14 阿菜汤1-7-15 鸡头粉雀舌馍子1-7-16 鸡头粉血粉1-7-17 鸡头粉撅面1-7-18 鸡头粉掐粉1-7-19 鸡头粉馄饨1-7-20 杂羹1-7-21 荤素羹1-7-22 珍珠粉1-7-23 黄汤1-7-24 三下锅1-7-25 葵菜羹1-7-26 瓠子汤1-7-27 团鱼汤1-7-28 盏蒸1-7-29 苔苗羹1-7-30 熊汤……饮膳正要卷第二饮膳正要卷第三

《中国古代科技名著译注丛书：饮膳正要译注》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。　　《中国古代科技名著译注丛书：饮膳正要译注》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。