书籍简介:

模块一：食品营养与卫生基础知识（项目一：营养学基础---人体需要的能量和营养素；项目二：食品卫生学基础---食品污染与食物中毒）模块二：各类食物的营养与卫生（项目一：植物性食物的营养与卫生；项目二动物性食物的营养与卫生；项目三各类加工食品的营养与卫生）；模块三各类人群的营养与膳食（项目一：健康人群的营养与膳食；项目二：特殊人群的营养与膳食）模块四餐饮卫生管理（项目一：餐饮环境卫生管理；项目二：餐饮加工卫生管理；目三：餐饮服务卫生管理）。

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书籍详细信息
书名	食品营养与卫生站内查询相似图书
	9787518402182 如需购买下载《食品营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品营养与卫生是中国轻工业出版社于2015.1出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材的书籍。