马铃薯深加工技术

书籍简介:

本书结合我国实际情况论述了马铃薯采后处理，尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术，详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法、马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

马铃薯深加工技术是中国轻工业出版社于2003.06出版的中图分类号为 S532.09 的主题关于 马铃薯－加工 的书籍。