天然酵母面包
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天然酵母面包

谢炜贞, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2013

定价:48.0

书籍简介:

本书稿为台湾版权图书,从基础入门讲起,介绍了调理面包、吐司、欧式面包等50多道面包的材料、做法。基础知识中,细致地介绍了工具、材料的选择,酵母的培养方法,为成品制作打好了基础。成品制作材料准确,做法详细,全书图文并茂,可作为面包制作爱好者的工具书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506498371
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 192 印数

书籍信息归属:

天然酵母面包是中国纺织出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包-制作 的书籍。