食品保藏学

书籍简介:

本书详述了食品保藏基础、食品保藏方法、果品贮藏保鲜技术、粮油储藏技术、畜禽和水产品保鲜技术和常见加工食品的保藏技术等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品保藏学是中国农业出版社于2010.6出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品保鲜－高等学校－教材 ,食品贮藏－高等学校－教材 的书籍。