食品安全与卫生基础

书籍简介:

本书介绍了食品危害与食源性疾病发生原因和加工中控制的关键点，食品安全生产流程，设备及用具，清洁与消毒，环境卫生与维护，事故预防与危机管理等。

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书籍详细信息
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ISBN	9787502586997 如需购买下载《食品安全与卫生基础》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

食品安全与卫生基础是化学工业出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品加工－质量控制－基本知识 ,食品卫生－卫生管理－基本知识 的书籍。