书籍简介:

本书主要讲解了具有黑龙江资源优势的100个生产实例，涉及果蔬干制、罐制、发酵、榨汁、糖渍、盐腌的生产技术，包括工艺与技术参数，同时后附质量问题分析与解决办法。

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书籍详细信息
书名	果蔬加工实用技术站内查询相似图书
丛书名	服务三农　科技致富
	9787560331331 如需购买下载《果蔬加工实用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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果蔬加工实用技术是哈尔滨工业大学出版社于2010.11出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于蔬菜加工 ,水果加工的书籍。