烹调工艺实训

书籍简介:

编者经过近两年的整理，将老师传授的菜品和自己多年探索的菜品图文并茂的编写成册，是一部专门介绍长垣美食与厨艺的食谱。本书共分为六部分，分别是凉菜类、热菜类、甜菜类、汤菜类、长垣十大名菜、长垣名小吃。本书介绍详细，图文并茂。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹调工艺实训是中国轻工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.11 ,TS972.182.614 的主题关于 烹饪－方法－高等职业教育－教材 ,食谱－长垣县－高等职业教育－教材 的书籍。