食品质量与安全实验技术

书籍简介:

本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添加的非食用物测定，创新性实验设计及实施。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品质量与安全实验技术是中国轻工业出版社于2011.3出版的中图分类号为 R155.5 ,TS207.7 的主题关于 食品卫生－高等学校：技术学校－教材 ,食品－质量控制－高等学校－教材 的书籍。