泡菜的加工技术

书籍简介:

本书主要介绍我国泡菜、韩国泡菜、日本泡菜以及我国台湾地区泡菜的制作方法，同时介绍了家庭腌制泡菜的制作方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

泡菜的加工技术是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS255.54 的主题关于 泡菜－蔬菜加工 的书籍。