书籍简介:

全教材分为四部分，即发酵工程基础性实验、应用性试验、综合性实验、探究性试验。主要内容包括：实验室规模生物反应器的使用、消毒灭菌技术，微生物的纯种分离、诱变育种技术，各类发酵制品的制备技术，如酒精发酵、柠檬酸发酵、抗生素发酵、乳制品发酵、调味品发酵、葡萄酒酿造、生物活性物质的分离及固定化酶技术。考虑到各学校的实际情况不同，可从这些实验中选取部分实验使用；也可根据需要，按照工艺过程或单元的形式组合成大的生物工程实验。

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书籍详细信息
书名	发酵工程与设备实验实训站内查询相似图书
	9787122308580 如需购买下载《发酵工程与设备实验实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

发酵工程与设备实验实训是化学工业出版社于2017.10出版的中图分类号为 TQ92-33 的主题关于发酵工程－实验－高等学校－教材 ,发酵设备－实验－高等学校－教材的书籍。