天然产物修饰的理论与应用
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天然产物修饰的理论与应用

蒋本国, 田文杰, 范圣第, 编著

出版社:辽宁大学出版社

年代:2004

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书籍简介:

本书主要介绍糖类、脂类、蛋白质类、酶类、核酸类及抗生素等天然产物的结构、性质、功能;天然产物加工利用方法的理论基础与技术手段,并简要介绍天然产物修饰的实例以及修饰产物在食品、医药与轻工业等方面的应用。

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书籍详细信息
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9787561047422
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出版地沈阳出版单位辽宁大学出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

天然产物修饰的理论与应用是辽宁大学出版社于2004.12出版的中图分类号为 TQ28 的主题关于 天然有机化合物-加工 的书籍。