食品贮藏保鲜技术

书籍简介:

本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品保鲜新技术。本教材最后设置了实训项目，以增强学生实践技能的培养。

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书籍详细信息
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ISBN	9787518405831 如需购买下载《食品贮藏保鲜技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品贮藏保鲜技术是中国轻工业出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品贮藏－高等职业教育－教材 ,食品保鲜－高等职业教育－教材 的书籍。