中国野菜图鉴

书籍简介:

本书以明代朱棣编写的植物图谱《救荒本草》为底本，以原书414种野菜为基础，综合各家的考证结果，剔除了原书中重复和描述不明确的植物，特别是将一些有毒、不宜食用的植物予以删除，最终保留植物300余种。此外，本书不仅详细介绍了各植物的异名、分布、形态特征等，还系统总结了其食用方法和药用功能，而且这里所介绍的食用方法将不再局限于古人以救荒为目的的粗陋吃法，而是融入了现代烹饪手法、养生知识的精致食法。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国野菜图鉴是南海出版公司于2008.08出版的中图分类号为 S647-64 的主题关于 野生植物：蔬菜－中国－图集 的书籍。