烹饪基本功

书籍简介:

本书根据中学生的年龄特点，以最新视觉，全面系统地介绍了现代烹任理论和技术，在编写上力求理论联系实际，使其知识性、实用性、可操作性强。本书即可作为烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高用，也是烹饪爱好者的良师益友。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	烹饪基本功站内查询相似图书
ISBN	9787534497025 如需购买下载《烹饪基本功》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

烹饪基本功是江苏凤凰美术出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。