书籍简介:

本书由日本资深糕点专家佐原文枝编写，是一本手把手教授如何自制酵母的教科书。全书详细介绍了60种深受大众喜爱的面包的制作方法。自己酵母面包的关键就是如何制作酵母，本书以图文并茂的形式详细介绍了如何制作和需要注重的要点。

书籍目录:

Part 1 和自制酵母成为好朋友

1．葡萄干酵母种

2．速效酸奶酵母种

3．老面的制作

老面的保存

速效酸奶酵母种再制

葡萄干酵母种再制

自制酵母面包Q&A

Part 2 原味圆餐包的制作

Part 3 法式面包的制作

Part 4 黄油面包卷的制作

Part 5 甜甜圈和可颂的制作

内容摘要:

《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享，以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强，堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的顶尖之作。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	在家悠然自得地自制酵母面包站内查询相似图书
	9787538174229 如需购买下载《在家悠然自得地自制酵母面包》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

在家悠然自得地自制酵母面包是辽宁科学技术出版社于2012.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于面包－制作的书籍。