记忆上海
记忆上海封面图

记忆上海

王自强, 著

出版社:上海三联书店

年代:2011

定价:30.0

书籍简介:

本书以读懂南京路、品味步行街为前提,以南京路上几家知名老字号食品店为对象,展示南京路100多年的历史文化与记忆中老字号的风风雨雨,本书将原本断裂的商业历史轨迹重新串联,配以大量的珍贵图片,让读者重新从记忆中寻找过去那些美好的东西,今天看来也不失为一种享受……

作者介绍:

王自强,1952年出生,浙江镇海人,大专毕业,高级经济师。   现任中国商业经济学会理事、上海市商业经济学会副秘书长、《上海商业》杂志常务理事、上海中华老字号企业协会常务副会长、上海南北货食品行业协会副会长、曾任《上海法学研究》特邀顾问。   近年来在市级刊物上先后发表《论企业文化与企业长期经营业绩》、《新建商业群落与传统商品的发展》、《论上海旅游产品的国际化与规模化》、《豫园商城可能成为上海旅游商业中心的条件与补充》、《探析我国百货业的连锁发展》、《浅淡集团化连锁超级市场的发展》等各类企业经营管理方面的论文30余篇,主编出版《上海五香豆的故事》、《上海梨膏糖的故事》等专刊。

书籍目录:

序1

读懂南京路

品味步行街

第一章:江浙糟醉人生之摇篮——邵万生

江浙糟醉人生之摇篮

落户虹口横浜桥堍“邵万兴”

闹市迁移官司缠身换门庭

乔迁之喜建“邵万生”糟醉坊

四时风味创百年糟醉特色

迎来解放谱业内故事新篇

“邵六钵头”与“邵六百头”之说

我记忆中的黄泥螺

附:黄泥螺的养殖大有可为

“邵万生”何时乔迁南京路

精制四时糟醉源于何时

邵万生南货店的“蛋文化”

60年前邵万生号【鼎记】劳资纠纷案

第二章:上海茶食行业之经典——真老大房

上海茶食行业之经典

投亲靠友倾慕“大房”闯商海

颇谙经营大马路上挂匾额

重设分店特色经营重服务

调研取证注册商标获“真”记

几度春秋特色传统展新颜

名妓董小婉与“卷酥董糖”

“真老大房”的鲜肉月饼

太师饼、光饼与庙饼

寻觅“真老大房”的店招

“异味熏鱼”大揭秘

第三章:南京路上南北货之“祖宗”——三阳南货

南京路上南北货之“祖宗”

扩大经营落户南京路上

管理严谨南货业内争雄

宁式糕点“三阳”锦上添花

干果盆景折射传统文化

百年老店重铸昔日辉煌

上海滩最早的蛋糕

由“三阳”的干果盆景想起

“三阳”店招的演变

从三阳号南货店重订合资议据说起

三阳号轶事

封存44年的商标注册登记单

第四章:中国罐头食品之先驱——泰康

中国罐头食品之先驱

试制舶品,合伙经营罐头食品

改良创新勇夺行业食品之冠

擘划经营设立总部雄居南北

增资扩股一门三杰精诚合作

莺歌燕舞重振昔日泰康辉煌

泰康的“万年青”

店招与书法大家

“泰康”的汤包

注册商标的故事

南京东路上食品店为何都坐北朝南

后记

内容摘要:

上海商业的老字号,就新世界集团来说,亦是集大成者,是代表了整个上海商业老字号的一部分。至今,集团已成为上海乃至全国品牌优势最集聚的企业集团之一。

  王自强的《记忆上海》南京路百年老店,详细记述了新世界集团下属两家分公司的四家百年老店,读来颇有韵味。看似一家普通的老字号,《记忆上海》却为我们展示出百年老店的昔日风采。纵观南京路早年的商贾云集,道出了步行街深处的商海遗闻。又像似一瓶打翻的百年琼浆,倾泻在百年老店的记忆之中,让人回味无穷,目不暇接的奇闻轶事,又将你带到百年南京路那个光怪陆离让人记忆的年代。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542635587
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出版地上海出版单位上海三联书店
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

记忆上海是上海三联书店于2011.6出版的中图分类号为 F279.275.1 的主题关于 工商企业-介绍-上海市 的书籍。