出版社:上海三联书店
年代:2011
定价:30.0
本书以读懂南京路、品味步行街为前提,以南京路上几家知名老字号食品店为对象,展示南京路100多年的历史文化与记忆中老字号的风风雨雨,本书将原本断裂的商业历史轨迹重新串联,配以大量的珍贵图片,让读者重新从记忆中寻找过去那些美好的东西,今天看来也不失为一种享受……
序
序1
读懂南京路
品味步行街
第一章:江浙糟醉人生之摇篮——邵万生
江浙糟醉人生之摇篮
落户虹口横浜桥堍“邵万兴”
闹市迁移官司缠身换门庭
乔迁之喜建“邵万生”糟醉坊
四时风味创百年糟醉特色
迎来解放谱业内故事新篇
“邵六钵头”与“邵六百头”之说
我记忆中的黄泥螺
附:黄泥螺的养殖大有可为
“邵万生”何时乔迁南京路
精制四时糟醉源于何时
邵万生南货店的“蛋文化”
60年前邵万生号【鼎记】劳资纠纷案
第二章:上海茶食行业之经典——真老大房
上海茶食行业之经典
投亲靠友倾慕“大房”闯商海
颇谙经营大马路上挂匾额
重设分店特色经营重服务
调研取证注册商标获“真”记
几度春秋特色传统展新颜
名妓董小婉与“卷酥董糖”
“真老大房”的鲜肉月饼
太师饼、光饼与庙饼
寻觅“真老大房”的店招
“异味熏鱼”大揭秘
第三章:南京路上南北货之“祖宗”——三阳南货
南京路上南北货之“祖宗”
扩大经营落户南京路上
管理严谨南货业内争雄
宁式糕点“三阳”锦上添花
干果盆景折射传统文化
百年老店重铸昔日辉煌
上海滩最早的蛋糕
由“三阳”的干果盆景想起
“三阳”店招的演变
从三阳号南货店重订合资议据说起
三阳号轶事
封存44年的商标注册登记单
第四章:中国罐头食品之先驱——泰康
中国罐头食品之先驱
试制舶品,合伙经营罐头食品
改良创新勇夺行业食品之冠
擘划经营设立总部雄居南北
增资扩股一门三杰精诚合作
莺歌燕舞重振昔日泰康辉煌
泰康的“万年青”
店招与书法大家
“泰康”的汤包
注册商标的故事
南京东路上食品店为何都坐北朝南
后记
上海商业的老字号,就新世界集团来说,亦是集大成者,是代表了整个上海商业老字号的一部分。至今,集团已成为上海乃至全国品牌优势最集聚的企业集团之一。
王自强的《记忆上海》南京路百年老店,详细记述了新世界集团下属两家分公司的四家百年老店,读来颇有韵味。看似一家普通的老字号,《记忆上海》却为我们展示出百年老店的昔日风采。纵观南京路早年的商贾云集,道出了步行街深处的商海遗闻。又像似一瓶打翻的百年琼浆,倾泻在百年老店的记忆之中,让人回味无穷,目不暇接的奇闻轶事,又将你带到百年南京路那个光怪陆离让人记忆的年代。
书籍详细信息 | |||
书名 | 记忆上海站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海三联书店 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
记忆上海是上海三联书店于2011.6出版的中图分类号为 F279.275.1 的主题关于 工商企业-介绍-上海市 的书籍。
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