西餐服务
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西餐服务

孙建辉, 汪蓓静, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2017

定价:29.0

书籍简介:

本教材分6个单元,以酒店新进员工的视角,从基础模块、专业模块到拓展模块,教学结构科学严谨,由易到难梯度明晰,对接岗位直观实用。将学习任务与未来工作过程及职业生涯相对接,让学习者提前了解将要工作的情境。本教材还另外配备了电子教材,数字化教材课程资源丰富,餐巾折花模块采用动画形式,把任务分解,学生可以分步学习,自主控制播放进度,易于操练学习。整个学习过程可追溯,有利于查缺补漏,完善个性化学习。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563735228
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次2版印次1
定价(元)29.0语种简体中文
尺寸17 × 23装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

西餐服务是旅游教育出版社于2017.2出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 西式菜肴-餐馆-商业服务-中等专业学校-教材 的书籍。