书籍简介:

本书系统介绍了乳及乳制品生产工艺，内容包括乳的主要成分及加工性质，乳制品的生产工艺原理，乳制品生产过程中的质量控制。以及乳制品加工的发展趋势。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	乳品生产技术站内查询相似图书
	9787030137951 如需购买下载《乳品生产技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

乳品生产技术是科学出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于乳制品－生产工艺－高等学校：技术学校－教材的书籍。