东北地区核桃楸果精深加工

书籍简介:

该书共分六章，分别介绍了东北胡桃楸的分布状况、胡桃楸果的开发利用现状，胡桃楸果仁蛋白的分离提取、活性肽的制备，胡桃楸果仁油的分离提取活性分析、果仁多糖的高效分离技术以及果仁壳黄酮类物质的分离提取，同时介绍了其功能活性和毒性分析，为胡桃楸果的高附加值产品开发利用提供了全面的理论基础和加工工艺参数。

书籍规格:

书籍信息归属:

东北地区核桃楸果精深加工是东北林业大学出版社于2017.4出版的中图分类号为 S792.132 的主题关于 胡桃楸－加工－东北地区 的书籍。