书籍简介:

本书以新手的角度为出发点，介绍了120道最受欢迎又容易上手的西餐，包括法国、意大利、美国、德国、西班牙等菜色，按套餐的形式分类，主菜、配菜、点心等一应俱全，读者可以自行组合。此外，书中还介绍了西餐礼仪、口布折花、排盘技巧等，是一本适合西餐爱好者的全方位入门指南书，也适合厨师用于提高厨艺的参考。

书籍目录:

Part 1　基础学堂Lesson 1 设计完美菜单Lesson 2 基本西餐礼仪Lesson 3 实用口布折花Lesson 4 必学经典酱料Lesson 5　熬制基础高汤Lesson 6　常用西餐配菜Lesson 7 特殊刀法示范Lesson 8 西餐排盘技巧Part 2　活力早餐　蔬菜类水煮芦笋·煎番茄镶蘑菇健康蔬菜沙拉·奶油炒菠菜　鸡蛋类煎太阳蛋·水煮蛋番茄火腿起司蛋卷美式炒蛋·英式水波蛋法式蔬菜烘蛋　土豆类美式土豆泥·公爵土豆粉泥炸土豆·风扇形烤土豆安娜土豆　肉类水煮香肠·煎火腿·煎培根　主食类法式吐司·法式煎松饼原昧松饼·坚果松饼法式煎薄饼　阳光早午餐太阳蛋组合餐美式炒蛋组合餐美式欧姆蛋卷组合餐英式水波蛋组合餐Part 3　精鲜附餐Part 4　肉类主菜Part 5　海鲜主菜Part 6　饭面简餐

内容摘要:

本书有8堂基础西餐课，124道经典西餐。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	第一次做西餐就成功站内查询相似图书
丛书名	尚锦好吃系列
	9787506448598 《第一次做西餐就成功》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	96	印数

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书籍信息归属:

第一次做西餐就成功是中国纺织出版社于2008.03出版的中图分类号为 TS972.188 的主题关于西餐－菜谱的书籍。