大米及大豆制品中违法添加物检测技术

书籍简介:

本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检测、工业染料的检测。

书籍规格:

书籍信息归属:

大米及大豆制品中违法添加物检测技术是哈尔滨工程大学出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS214.2 ,TS213.3 的主题关于 稻米制食品－食品添加剂－检测 ,大豆食品－食品添加剂－检测 的书籍。