书籍简介:

本书包括四章二十四节,内容涵盖了蛋糕装饰的基本功,奶油蛋糕与欧式蛋糕大部分内容和种类,是一部针对中职学生动手能力培养,实训类教科书。本书将蛋糕装饰称为艺术，并对具体内容进行统一分类,强化了蛋糕装饰的系统性，学生经过阅读本书，就对我国目前蛋糕装饰状况有一个真实地了解，并能够明确自己的学习目标和努力方向。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	蛋糕装饰艺术站内查询相似图书
丛书名	国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目烹饪技术丛书
	9787560346960 如需购买下载《蛋糕装饰艺术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

蛋糕装饰艺术是哈尔滨工业大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于蛋糕－糕点加工－中等专业学校－教材的书籍。