正宗潮汕菜精选

书籍简介:

本书共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴，包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分，其中有相当一部分是近年的创新品种，包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等十几种厨艺技法，像如此系统地图文结合介绍潮菜烹调技法，至今还属罕见。

书籍规格:

书籍信息归属:

正宗潮汕菜精选是广东科技出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS972.182.653 的主题关于 菜谱－潮州市 ,菜谱－汕头市 的书籍。