出版社:新疆科学技术出版社
年代:2014
定价:25.0
本书上篇“总述”系统阐释了食物的营养威分、性味归经等特性,介绍饮食宜忌的辨证观、“以脏补脏”学说、食物的科学配伍等内容,使读者掌握食物搭配的基本原则。下篇“食物相克”介绍了近70种易引起中毒的食物搭配、80余种易导致疾病的食物搭配、20余种不利于消化的食物搭配、近60种破坏营养的食物搭配、7种烹调器具不宜烹调的食物、80余种不适宜的药膳搭配、9大体质者忌吃的食物、90余种常见疾病患者忌吃的食物,并分析了不适宜搭配的原因,帮助读者改掉不合理的饮食习惯,避免食物相克给身体带来的健康隐患。