饮食文化研究

书籍简介:

本书主要涉及茶文化、丝绸之路饮食文化、餐饮市场食物原料生产等饮食文化领域各相关问题。分为专题调研、食品安全问题与研究、餐饮市场研究、饮食史研究等几大部分。主要从综合性、探索性、比较文化的视野出发，所面对的读者群为海内外饮食文化学界、国内高校相关专业师生、餐饮业界人士。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食文化研究是浙江工商大学出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－研究 的书籍。