射洪泰安作坊遗址

第一章前言

第一节地理环境与历史沿革

一、地理环境

二、历史沿革

第二节遗址的考古调查发掘与整理及报告编写

一、遗址的考古调查

二、遗址的发掘经过

三、整理与报告编写

第二章地层与文化堆积

第一节地层

第二节文化堆积

第三章遗迹分类

一、房屋建筑基址

二、灰坑

三、晾堂

四、酿酒窖池

五、接酒池

六、水井

第四章出土遗物

第一节地方窑烧造的土青花瓷器

一、碗

二、盘

三、器盖

四、碟

第二节景德镇窑系青花瓷器

一、碗

二、酒杯

三、盘

四、罐

五、壶

六、勺

七、带底款瓷片

第三节地方窑釉陶器

一、缸

二、壶

三、罐

四、灯盏

五、钵

六、坛

七、管状流

八、擂钵

九、盆

一〇、大烟烟锅

一一、碟

一二、品酒杯

一三、器盖

一四、纹饰釉陶

第四节陶器

一、盆

二、壶

三、罐

四、火炉

五、器盖

六、杯

七、建筑构件

八、灯盏

九、大烟烟锅

一〇、钵

一一、器耳

第五节石器

第六节铜器和钱币

一、铜器

二、钱币

第七节铁器

第五章堆积单位分述

第一节文化层堆积单位出土遗物

一、文化层堆积单位第②层出土遗物

二、文化层堆积单位第③层出土遗物

三、文化层堆积单位第④层出土遗物

四、文化层堆积单位第⑤层出土遗物

五、文化层堆积单位第⑥层出土遗物

第二节房基

一、房基类型

二、建造程序与方法

三、排水沟

第三节酿酒窖池

一、酿酒窖池07TTJK1

二、酿酒窖池07TTJK2

三、酿酒窖池07TTJK3

四、酿酒窖池07TTJK5

五、酿酒窖池07TTJK6

六、酿酒窖池07TTJK7

第四节接酒池

第五节晾堂

一、晾堂07TTL1

二、晾堂07TTL2

三、晾堂07TTL3

第六节水井

第七节灰坑

一、灰坑07TTH1

二、灰坑07TTH2

三、灰坑07TTH3

第六章遗存分期与年代

第七章结语

附表

附录杜诗“射洪春酒”小考

后记

　　本书稿为四川沱牌集团制酒作坊2007年度的考古发掘报告，主要内容为我国古代传统酿酒工业的遗迹和遗物，包括房屋基址、晾堂、酒窖池、接酒池、水井、灰坑等遗迹现象和青花瓷、釉陶、石器、铜器、钱币等遗物，较为丰富。本书为我国制酒作坊遗迹的第一部考古发掘报告，具有一定的意义。