烹饪基础知识

书籍简介:

为配合职业技能提升行动，职业技能等级评定教材编辑室拟将部分国家职业资格培训教程、国家职业技能鉴定教材进行改版，快速推出一批“国家职业技能等级认定教材”，用于职业技能提升行动，第一批8本，涉及5个职业。拟修改篇幅控制在原书的20%左右，主要为：修改套书名，设计职业技能提升行动统一标识；增强时效性，更新、替换过于陈旧的内容；增强针对性，对于有条件的，跟据新标准，丰富原书内容；增强实用性，对于有条件的，增加二维码内容（彩图、视频或PPT等），为读者提供增值服务。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪基础知识是中国劳动社会保障出版社于2020.出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－职业技能－鉴定－教材 的书籍。