书籍简介:

本书将站在推进国际食品科学学科发展、食品产业技术进步的战略高度，对不同食品物理加工方法的科学研究、技术开发、装备研制、成果产业化的进展进行论述，对其今后发展的趋势进行预测，对存在的问题提出建议，因此该书对“十三五”我国食品物理加工技术的科学研究、政府决策，有着重要的参考价值。

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	9787030468109 如需购买下载《食品物理加工技术与装备发展战略研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	85.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	精装
页数	384	印数

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食品物理加工技术与装备发展战略研究是科学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－研究的书籍。