饭店管理概论

书籍简介:

本书是旅游管理和饭店管理专业的基础课教材。全书共分九章，分别是：饭店概述、饭店产品、饭店管理概述、饭店计划与决策管理、饭店组织管理、饭店管理者、饭店服务管理质量、饭店管理控制、饭店集团。每章根据状况配有案例、提示、链接、思考等，以启迪学生思考，提升学生视野。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是上海财经大学出版社于2006.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。