餐饮英语教程

Unit 1 在欢迎宴上 在欢迎宴上 想家吗？ 中餐烹饪 丝绸之路Unit 2 餐桌礼仪 餐桌礼仪 筷子的重要性 用餐与付小费 京剧Unit 3 中西美食 满汉全席与流行美式快餐 传统饮食 中餐佳肴 中国画Unit 4 美食色相 中餐文化 美食色相 中餐饮食习俗 胡同Unit 5 酒文化 在酒吧 在咖啡厅 酒吧文化 咖啡文化Unit 6 茶文化 茶文化 茶的格调 茶饮料 中国茶文化Unit 7 饮食与健康 吃得健康 健康食品 中华药膳文化 汉语热Unit 8 未来的饮食 21世纪饮食(转基因食品) 健康饮食习惯 饮食安全 孔子总词汇表参考文献

袁立辉、范广丽主编的这本《餐饮英语教程》(下册)是高职高专院校餐饮及相关专业大专层次基础英语教材，也适用于旅游饭店及餐饮从业人员的自学或培训。 本教材共分八个单元，内容分别涉及中餐烹饪、餐桌礼仪、中西美食、饮食习俗、酒吧文化、茶文化、饮食与健康和未来的饮食等相关热点内容及其他中国传统文化内容。绝大多数对话和文章选自近三五年国内外出版物。选材涵盖中西餐饮文化，兼顾了点、面和时效性。