书籍简介:

本书主要介绍了食品感官的基础，食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点介绍了食品感官成员的方法。适合大中专院校以及从事食品感官评定的技术工程人员. 比较系统地介绍了实验方法，实验操作性强。特点是重点突出实际操作能力，还有大量的实例说明，能够让初学者容易学会。特别适合大中专院校的学生和从事食品感官评定的工作人员。

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书籍详细信息
书名	食品感官评定站内查询相似图书
	9787504662958 如需购买下载《食品感官评定》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	244	印数	5000

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书籍信息归属:

食品感官评定是中国科学技术出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品感官评价－高等职业教育－教材的书籍。