书籍简介:

本书以实用技术为立足点，以指导生产、加工为出发点，以生产、加工行业标准的有关法律为依据，以生产加工蛋类绿色食品为目标，介绍了蛋的形成、生产的源头无公害、无污染的技术要求和标准，生产工艺的标准和要求；各种蛋品的保鲜、加工、包装、贮藏、运输等。

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书籍详细信息
书名	无公害蛋品加工综合技术站内查询相似图书
丛书名	全国无公害食品行动计划丛书
	9787109081543 《无公害蛋品加工综合技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	210	印数	6000

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无公害蛋品加工综合技术是中国农业出版社于2003.03出版的中图分类号为 TS253.4 的主题关于蛋制品－食品加工－无污染技术的书籍。