乡村厨艺与饮食服务
乡村厨艺与饮食服务
出版社：中国农业出版社
年代：2013
定价：22.0
书籍简介:
《乡村厨艺与饮食服务》分为乡村厨艺和饮食服务两篇，乡村厨艺篇主要讲授乡村饮食基础知识、食材食料基础知识、食材加工与原料成型等知识；饮食服务篇主要讲授乡村饮食服务基础知识、基本技能、服务程序、服务心理与营销等知识。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乡村厨艺与饮食服务站内查询相似图书 | ||
| 9787109182240 如需购买下载《乡村厨艺与饮食服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
乡村厨艺与饮食服务是中国农业出版社于2013.8出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.11 的主题关于 烹饪－中等专业学校－教材 ,饮食业－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。
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