功能食品加工技术

书籍简介:

本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。

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ISBN	9787501939923 《功能食品加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

功能食品加工技术是中国轻工业出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。