凉菜、沙拉类食品制作技术

书籍简介:

本书是一部食品制作技术类图书，在此书中编者主要是搜集和介绍了几百种饮食中最常见的，现在也能端上餐桌的凉菜、沙拉类食品。本书里全面介绍了凉菜、沙拉类食品的独具特色、种类、物理特性和制作技术，是国家基金项目《新三农》系列出版物。。

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书籍详细信息
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ISBN	9787228203161 如需购买下载《凉菜、沙拉类食品制作技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	乌鲁木齐	出版单位	新疆人民出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	11.5	语种	哈萨克文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	92	印数	2838

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书籍信息归属:

凉菜、沙拉类食品制作技术是新疆人民出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜－制作－哈萨克语(中国少数民族语言) ,沙拉－制作－哈萨克语(中国少数民族语言) 的书籍。