张家界莓茶

书籍简介:

本书全面系统介绍张家界莓茶从1993年资源挖掘至今25年来国内外研究动态和发展方向，内容包括莓茶的定义与植物学研究、莓茶的历史溯源与发展历程、莓茶本土研究进展、莓茶基本化学成分研究、莓茶单体化合物成分、莓茶活性成分的提取与精制、莓茶主体活性成分检测与方法、莓茶生理功能研究综述、莓茶保健功能研究、莓茶特殊功能研究、莓茶活性成分改性、莓茶产品工艺与技术、莓茶繁殖与栽培等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

张家界莓茶是湖南科学技术出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS272.5 的主题关于 茶叶－介绍－张家界市 的书籍。