书籍简介:

1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别，每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方，并特别附有适合搭配的菜品，是西餐大厨的绝佳帮手。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	西式酱料·酱汁1000例站内查询相似图书
丛书名	尚锦西餐系列
	9787518020058 如需购买下载《西式酱料·酱汁1000例》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	78.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

西式酱料·酱汁1000例是中国纺织出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于西式菜肴－调味酱－制作的书籍。